Дослідники з Університетської лікарні Тюбінгена виявили, що мозок відіграє вирішальну роль у розвитку ожиріння через зміни в чутливості до інсуліну, що відбуваються навіть після короткотривалого споживання високооброблених продуктів.

Глобальна проблема ожиріння

Ожиріння стало глобальною епідемією, від якої страждає понад мільярд людей у світі, включаючи майже 16 мільйонів у Німеччині. Лише у 2020 році ожиріння було офіційно визнано хворобою в Німеччині.

Традиційно вважається, що головними причинами ожиріння є неправильне харчування та недостатня фізична активність. Проте німецькі дослідники виявили, що біологічні механізми розвитку цього стану набагато складніші.

Всесвітня організація охорони здоров’я класифікує ожиріння як стан з індексом маси тіла 30 або вище. Воно пов’язане з підвищеним ризиком розвитку діабету, серцевих захворювань та раку.

Інсулін і мозок: новий погляд

Професор Стефані Кульманн та її команда дослідили, як інсулін впливає на мозок і його зв’язок з розподілом жиру в організмі. «Наші результати вперше демонструють, що навіть нетривале споживання високооброблених, шкідливих для здоров’я продуктів викликає значні зміни в мозку здорових людей», – зазначає професор Кульманн.

У здоровому стані інсулін діє на мозок, пригнічуючи апетит. Однак при ожирінні цей механізм порушується, що призводить до інсулінорезистентності.

Несподіваним відкриттям стало те, що у здорових учасників дослідження мозок демонстрував таке ж зниження чутливості до інсуліну після короткочасного споживання висококалорійної їжі, як і в людей з ожирінням.

Методологія та результати дослідження

У дослідженні взяли участь 29 чоловіків-добровольців середньої ваги, розділених на дві групи. Перша група додавала до свого звичайного раціону 1500 ккал з високооброблених закусок протягом п’яти днів.

Дослідники використовували магнітно-резонансну томографію для оцінки вмісту жиру в печінці та чутливості мозку до інсуліну. Обстеження проводилися одразу після п’ятиденного періоду та через тиждень після повернення до звичайного харчування.

Результати показали, що вміст жиру в печінці першої групи значно збільшився після п’яти днів підвищеного споживання калорій. Найбільш вражаючим відкриттям стало те, що знижена чутливість мозку до інсуліну зберігалася і через тиждень після повернення до нормальної дієти.

Перспективи для майбутніх досліджень

Професор Андреас Біркенфельд, один із головних авторів дослідження, робить висновок: «Ми припускаємо, що реакція мозку на інсулін адаптується до короткочасних змін у раціоні харчування ще до того, як відбувається збільшення ваги».

Він закликає до подальших досліджень ролі мозку в розвитку ожиріння та інших метаболічних захворювань. Ці відкриття можуть мати значний вплив на розробку нових підходів до профілактики та лікування ожиріння.

Нове розуміння механізмів розвитку ожиріння підкреслює важливість не лише контролю калорійності харчування, але й врахування впливу якості їжі на чутливість мозку до інсуліну.