Приготувати желе в домашніх умовах простіше простого. Біле готують по-різному: на основі молока, вершків або ж сметани. Щоб з останньої желе було ніжне та повітряне, треба правильно його підготувати перед тим, як заливати у форми.

Подробиці

Якщо просто змішати сметану з цукром та розтопленим желатином, то маса може бути досить щільною та тугою.

Секрет у тому, щоб попередньо сметану збити міксером, додавши звичайний та ванільний цукор.

Така біла кремоподібна основа ідеально підійде для “Битого скла”. Текстура вийде з повітряними бульбашками. Також важливо желатин вливати кімнатної температури цівкою, продовжуючи збивати міксером.